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”连日来,在位于浙江省丽水市青田县油竹街道的西班牙火腿体验店,作为第一批参与青田火腿切片师培训并拿到专项职业能力证书的从业人员,厉韩霄全神贯注地用专业工具将火腿切成薄片。
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”陈灿培表示,超过70%的铁路华工来自广东江门地区,他们背井离乡,开创事业,甚至献出了宝贵生命。
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这样做一方面是因为华工不懂英文,另一方面这也是一种对华工的人身保障,一旦华工在工作中遭遇不幸,工头会将他的遗骨和遗物送还故乡。
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陈灿培称,多年来,他与夫人通过线上拍卖平台等渠道搜集了许多铁路华工在修筑太平洋铁路时使用过的道钉、勘测图、锄头、钳子、陶罐、油灯等物品,以及照片等影像资料。
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近年来,青田立足“喝咖啡、品红酒、吃西餐”的独特人文环境,大力推进“西餐大师”技能人才培育,不仅制定“西餐大师”“三型九类”培训标准体系,还针对性开设精品课程,进一步提高从业人员专业性,促进西餐行业整体发展。
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“当时,我邀请了犹他州的侨团,一起举办了涵盖研讨论坛、庆典、音乐会等多种形式的系列纪念活动,希望让更多美国民众了解铁路华工的故事。
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